Здравствуйте, Лиза!
Ообмен чем-либо во сне с ушедшими людьми означает одну из форм общения, обмена какой-то информацией, которую дедушка не смог произвести при жизни. Причем такой обмен может проходить минуя сознание, проявляясь лишь в общих символических процессах и предметах. К тому же, сам телефон — устройство связи, которые есть у вас обоих.